Frittata alla Zia Esterina

17 ottobre 2008 at 2:10 pm 1 commento

Oggi voglio darvi una ricetta abbastanza facile ma dal risultato fantastico, la frittata alla Zia Esterina.

Ingredienti:

4 uova

1 cipolla media

4 cucchiai di passata di pomodoro

sale, pepe e olio di oliva.

Come prima cosa pulire la cipolla e tagliarla a rondelle fine, mettere in bagno per circa 10 min, scaldare l’olio e appena è caldo buttateci la cipolla e fatela rosolare fino a vederla imbrunire, a questo punto buttate nella padella il pomodoro passato con il sale ed il pepe e fate cuocere fino a che si sia ritirato il sugo lasciando l’olio di colore rosso.

In una bacinella rompete le uova e mescolate velocemente fino a che sia siano ben montate ora mettete sul fuoco un altra padella con un goccio di olio e fate scaldare, nel mentre mescolate le uova con il sugo dentro la bacinella e quando l’olio sarà ben caldo fate la frittata facendo attenzione e far bruciare un pochino la stessa da ambo le parti.

E come diceva Zi’ Esterina mettendo la frittata dentro un rosetta……….ecco mo magna !!!!!!

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1 commento Add your own

  • 1. Enrico  |  29 ottobre 2012 alle 6:16 pm

    Deve essere gustosa. Mi hai fatto venire fame. La proverò. Ciao.

    Rispondi

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