Sformato di patate alla Pinuccia

Una ricetta facile e leggera con ingredienti semplici e facili da trovare.

Ingredienti: Patate, sale, pepe, passata di pomodoro, piselli, mozzarella, parmigiano, pangrattato e burro.

Come prima cosa fate lessare le patate, nel mentre condite la passata di pomodoro con sale e pepe, prendete una teglia da forno ungetela con il burro e fate un velo di pangrattato in maniera di fare una base per non far attaccare il tutto durante la cottura.

Dopo aver sbucciato le patate passatele e condite il composto con il sale, pepe e parmigiano, fate un primo strato di composto aggiungete i pezzettini di mozzarella il pomodoro ed un pochino di piselli ( se fatti in padella con le cipolle è meglio ), ricoprite con un secondo strato di composto di patate.

Sopra a tutto aggiungete un pochino di parmigiano e pangrattato, un paio di piccoli pezzetti di burro ed infornate per circa 15 min.

Un ringraziamento particolare a Pinuccia.

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Ricette veloci

Da oggi parte una nuova rubrica ” Ricette Veloci ” che tratterà solamente piatti da poter preparare velocemente di ritorno da una faticosa giornata in ufficio.

Si parte con “SPAGHETTI ALLA SEMPLICIOTTA”

Ingredienti: Spaghetti n° 7/8, aglio, olio di oliva, sale, alici sottolio, peperoncino e pecorino romano.

Mentre fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata 12 min. circa, fate soffriggere l’aglio olio e peperoncino con un pochino di sale. Quando l’aglio è dorato togliete la padella dal fuoco e adagiate un paio o più alici all’interno del soffritto, vedrete che si scioglieranno. Scolate la pasta e ripassatela con il soffritto ed una volta insaporita togliete dal fuoco ed aggiungete una spolverata di pecorino romano.

Fatemi sapere …….e buon appetito.